À Table

by • octobre 8, 2014 • Restaurants préférésCommentaires fermés1048

« Le goût du bon », c’est le slogan de Table, un bistrot-chic qui se consacre à mettre de bons produits dans votre assiette. Du tout cuit.

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Bruno Verjus a créé l’évènement en ouvrant dernièrement Table, son restaurant dans le 12e arrondissement, à deux pas du marché d’Aligre. Qui mieux que cet infatigable blogger gourmand aurait pu savoir ce qu’il fallait votre mettre dans le gosier pour ne jamais vous lasser?

Le principe? Il est simplement expliqué sur le site de Table:

Au gré des jours, des semaines, des saisons et des régions, des artisans sont conviés à Table par le biais de leurs exceptionnels produits. Devant les clients, les cuisiniers réalisent les plats en direct, ils sont les passeurs de ces trésors du vivant. Ils offrent une cuisine du savoir faire artisanal et des saveurs, une scénographie à l’égal d’un théâtre du goût. Cette cuisine simple et dédiée n’existe qu’au bonheur des clients. Tous les jours une grosse pièce exceptionnelle est rôtie sur l’une des deux Flamberge – un très gros poisson, une viande mûre, une volaille de variété ancienne, un gros légume racine, même un fruit.

Le produit est mis en avant, magnifié, relevé, choisi avec soin chez les meilleurs producteurs. La qualité a un prix mes amis, mais comme le dit le chef:

« De la façon dont on se nourrit
décide du monde dans lequel on vit »

Bruno Verjus

Table
3 rue de Prague – 75012 – Paris
Tél. 01 43 43 12 26

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