Will

by • juillet 7, 2014 • Restaurants préférésCommentaires fermés1099

Le quartier d’Aligre attire les gourmets… et les chefs qui commencent à y installer leurs cuisines. Depuis peu, le 12e arrondissement a un nouvel habitant. Il s’appelle Will et il fait plutôt bien à manger.

will-restaurant-aligre-75012

Après un tour du monde réussi, dans les brigades de quelques palaces (St. Regis à Bora-Bora avec Jean-Georges Vongerichten, Mamounia à Marrakech, Connaught à Londres avec Hélène Darroze…) et s’être fait remarquer, en 2013, aux commandes un peu capricieuses du concept-restaurant Manger, William Pradeleix s’implante désormais dans le quartier.
La carte, originale et maîtrisée, enchante par ses saveurs originales (carpaccio de Maigre, Citronnelle, Vinaigrette gingembre, pièce de boeuf marinée, Pesto coriande et carotte punzu, cabillaud, Bockchoy shitaké et écume curry vert ), servies par de bons vins choisis avec soin (côtes-du-rhône tout rond d’Elodie Balme, sauvignon de Touraine Silex de Jacky et Pascal Preys).

Une petite terrasse vient ajouter au charme de ce bistrot chic qui va devenir votre cantine de l’été!

Will
75 rue Crozatier 75012
De midi à 14h30 et de 19h30 à 22h30 (sauf lundi). Fermé dimanche.
te: +33 1 53 17 02 44

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